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熏鱼的做法

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熏鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1000g

、

八角两朵

、

花椒 10颗

、

生抽两勺

、

老抽两勺

、

白糖一勺

、

盐一勺

、

香叶 3片

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼去鳞，去内脏,洗净.切段
步骤2/5 点击查看大图
用吸油纸吸干鱼里的水分
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油，将鱼炸至两面金黄
步骤4/5 点击查看大图
将八角，花椒、生抽老抽盐糖料酒放进少许水煮开！调成汁
最后一步点击查看大图
将炸好的热鱼，放进晾凉的汁中！浸泡15～60分钟！根据个人口味，口重多泡，口清少泡。注意不要将鱼泡散。要外焦里嫩，汁水丰富最好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-07

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