年糕蘸红糖——超级简单
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我今天用的是江南的水磨年糕！这种年糕是用大米粉做的，不是用糯米粉做的年糕哦！年糕的做法有很多种，有炒年糕，年糕汤还有年糕火锅等，我今天做的年糕超级简单，去掉复杂的烹饪程序，还原年糕的原有味道！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将一整根的水磨年糕切成1cm左右的年糕片，清洗一下，备用。
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步骤2/3
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将切好的年糕片放在盘子里或者直接放在蒸屉上，凉水上锅，大火蒸10分钟左右，即可。
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最后一步
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10分钟之后关火，出锅，装小盘，放上一小碟红糖，蘸着红糖吃年糕，别有一番滋味哦！最好配上一碗粥哦！
小贴士
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-07
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