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芝心爆浆鳕鱼丸的做法

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芝心爆浆鳕鱼丸

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼排 2块

、

淀粉 20g

、

蛋清一个

、

可达怡西式煎鱼调料粉 10g

、

马苏里拉芝士适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鳕鱼排去皮去刺切小块。
步骤2/11 点击查看大图
一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。
步骤3/11 点击查看大图
鱼肉，蛋清，淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。（煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料）
步骤4/11 点击查看大图
搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中，继续用筷子划圈搅拌，然后用勺子挖起摔打。
步骤5/11 点击查看大图
摔打好的鱼蓉。
步骤6/11 点击查看大图
左手手心沾清水，用勺子挖一勺鱼蓉放在手心，压平，然后放上马苏里拉芝士。
步骤7/11 点击查看大图
右手手指沾水，用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水，把鱼丸在两手心间来回倒，使其圆润好看。
步骤8/11 点击查看大图
包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。
步骤9/11 点击查看大图
排进烤盘，烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品~看到爆浆没~
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拉丝特写~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-09

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