电饭锅椰香蛋糕
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步骤1/14
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准备好两个洗干净!擦干!的器皿(大碗啥都可以,必须是干的,无水无油),把4个鸡蛋外壳洗一下擦干,然后把鸡蛋的蛋清和蛋白分开,分别放在两个器皿中。
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步骤2/14
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把蛋黄用筷子稍微搅匀。
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步骤3/14
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往搅匀的蛋黄里面加入30g白砂糖,搅拌均匀(有电动打蛋器的可以使用)即可。
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步骤4/14
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加入牛奶和油和椰浆,继续搅拌均匀。
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步骤5/14
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准备好100g面粉,用面粉筛把面粉加进去蛋黄浆中,没有面粉筛就慢慢加入。
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步骤6/14
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用刮铲上下左右,十字形搅匀蛋黄浆,不要打圈,否则会过发。
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步骤7/14
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把处理好的蛋黄浆放一边。
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步骤8/14
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往蛋白中加入20g白砂糖,用打蛋器打到出现粗泡
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步骤9/14
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再往蛋白中加入20g白砂糖,继续用打蛋器中档搅拌,搅拌一会儿再进行下一步,搅拌均匀一点
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步骤10/14
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最后往蛋白中加入10g白砂糖,用打蛋器中档搅拌,搅拌至有层次微微立起即可。
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步骤11/14
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电饭锅内胆抹一层油,注意不止底部,四周也要抹,因为蛋糕会发起。电饭锅选择营养保温功能,预热5分钟。(涂油可以不让蛋糕粘底,做好了以后直接倒出即可。预热是为了不让蛋糕焦掉)
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步骤12/14
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把蛋白加入到蛋黄浆中,用刮铲上下左右,十字形搅拌均匀,不要打圈!
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步骤13/14
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把蛋糕浆慢慢倒入预热好的电饭锅中,选择标准煮,35分钟左右即可。用牙签插入,牙签没有浆即可。
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最后一步
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把电饭锅关掉,直接把蛋糕倒扣在干净无水的碟中用刀切块即可~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
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