中种蜂蜜小面包
中种面包可以随意控制时间,也好操作,基本上可以满足早餐吃新鲜的面包。
63克
90克
530克
2791
千卡
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步骤1/13
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1中种混合成团,冰箱发酵,十多小时后,有空闲时间就可以做面包了。
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步骤2/13
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1和2(除黄油外)混合成团,摔打起筋,加入黄油,继续揉搓摔打,十几分钟起筋膜。
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步骤3/13
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入烤箱发酵,半个小时。
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步骤4/13
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排气分割静置15分钟。
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步骤5/13
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芝麻白糖低粉混合,够撒满烤盘就行。
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步骤6/13
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烤盘刷油撒满芝麻底料。
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步骤7/13
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面团等量分割
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步骤8/13
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排气卷紧。
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步骤9/13
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切俩半。
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步骤10/13
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等距离摆满烤盘。
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步骤11/13
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入烤箱发酵两倍左右
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步骤12/13
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表面刷蛋液
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最后一步
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160-180度烤20分钟,底火加烤几分钟。出炉前刷蜂蜜水。
多说几句,中种面包做出来很柔软,揉面起筋膜快,时间还短,不需要为了吃个面包忙半天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
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