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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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鲍鱼适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

蒸鱼豉油适量

、

蒜葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粉丝剪短，放温水里泡软，备用。
步骤2/12 点击查看大图
用刷子将鲍鱼清洗干净，周围一圈褶皱的黑泥也刷洗干净（可以店主帮忙处理的）。
步骤3/12 点击查看大图
用小刀挖出鲍鱼肉。
步骤4/12 点击查看大图
剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
步骤5/12 点击查看大图
在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
步骤6/12 点击查看大图
把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放鲍鱼肉。也可以直接将粉丝摆放在碗上，然后再将鲍鱼放在粉丝上。
步骤7/12 点击查看大图
大蒜挤成蒜泥。
步骤8/12 点击查看大图
锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
步骤9/12 点击查看大图
把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
步骤10/12 点击查看大图
在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
将鲍鱼摆在粉丝上，粉丝上淋上酱汁
最后一步点击查看大图
进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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