蛋煎桂花糖年糕
桂花糖年糕是江南地区一种特殊的年糕,自带甜味和淡淡桂花,可以直接蒸煮食用,也可以煎制。对于糯米制品,我并不偏爱,独独对桂花糖年糕情有独钟!煎的两面金黄的糖年糕,甜糯的口感带着花香。这样的甜点有着江南特有的诗意。
-
步骤1/10
点击查看大图
桂花糖年糕一块,大约400g
-
步骤2/10
点击查看大图
糖年糕切片,宽约0.5cm。太厚,年糕中间没热,外面焦了;太薄,煎后太软烂
-
步骤3/10
点击查看大图
两个鸡蛋打散
-
步骤4/10
点击查看大图
淀粉加少许水,一般的小汤勺,1勺半的水量
-
步骤5/10
点击查看大图
调好的淀粉液倒入蛋液,拌匀
-
步骤6/10
点击查看大图
取2-3片年糕片浸入蛋液
-
步骤7/10
点击查看大图
平底锅热锅,倒入橄榄油,铺满锅底就可以
-
步骤8/10
点击查看大图
加入沾满蛋液的年糕片,小火慢煎
-
步骤9/10
点击查看大图
一面煎黄后,翻面
-
最后一步
点击查看大图
逐一把所有年糕片煎好后,装盘撒少许干桂花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-16
蛋煎桂花糖年糕的其他做法
蛋煎桂花糖年糕的相关分类
蛋煎桂花糖年糕的相关推荐
-
6寸戚风
7394人看过 -
#吃出健康,解决假胖#皮皮虾肉爆鸡蛋
82892人看过 -
#奇妙烘焙屋#柠檬巴巴露亚
163087人看过 -
巧克力熔岩蛋糕
686614人看过 -
6寸戚风
77754人看过 -
快手早餐——十分钟懒人鸡蛋煎饼
1506282人看过 -
水饺秒变米其林?鳕鱼蟹肉三鲜水饺❗️#极地鲜味厨艺大比拼#
186937人看过 -
#中秋团圆食味#栗子红薯磅蛋糕
256517人看过 -
红糖栗子磅蛋糕
111183人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#家庭版手指饼干提拉米苏
171706人看过 -
#硬核菜谱制作人#海鲜疙瘩汤
752309人看过 -
海鲜疙瘩汤
410855人看过