锅包肉
送我的好朋友去部队当兵，在楼下请客，吃了这道菜，回去以后流连忘返，做了五六次，也做不出那个味道，俗话说得好，看十遍不如做一遍，做十遍不如师傅一点。小年那天思念好友，正好几个朋友也要聚会，就又去了，和师傅一说情况，师傅特别敞亮，教了我这道菜，后天就是大年三十，祝各位新年快乐，心想事成，也和我的朋友和部队的兄弟们说一声，辛苦了！
-
步骤1/6
把猪肉切成一厘米到两厘米的片
-
步骤2/6
点击查看大图
先把两种淀粉混合，加水弄成糊，成糊以后千万不要搅，让淀粉在下面沉淀着就好，然后把肉放下去，泡一会让肉吸一些淀粉
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里加油，六成油温把淀粉和肉抓均匀，下锅，等变白了，糊稍微硬了，不是糊了，就可以取出，控油
-
步骤4/6
接着6成油温，把肉放进去，炸到颜色稍微变深，外壳变硬，就可以捞出来控油
-
步骤5/6
点击查看大图
开始第三次油炸，炸到金黄，稍微褐色，取出，这时候肉非常酥脆
-
最后一步
点击查看大图
在锅里加蚝油，糖，醋，最后勾一个薄芡，蚝油不要加多了，芡汁不要厚，因为有蚝油，然后把肉放锅里，翻锅搅拌均匀，就可以出锅了，这道菜放十分钟肉还是酥脆，不会软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-16
锅包肉的相关分类
锅包肉的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#酱香茄条
192017人看过 -
好吃的家常锅包肉
1428590人看过 -
芹菜猪肉水饺
36897人看过 -
青椒干豆腐
261548人看过 -
东北锅包肉（老式锅包肉）
229627人看过 -
锅包肉（番茄酱版）
51439人看过 -
蒜汁麻酱拌茄条
29988人看过 -
#美味开学季#水煮肉片
258007人看过 -
锅包肉
193841人看过 -
锅包肉
105736人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12506642人看过 -
水煮肉片
348490人看过
