蛋肉圆
家乡过年必做的菜,寓意吉祥
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步骤1/5
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打散鸭蛋,一定打得很散,提起筷子蛋液挂不住即可。
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步骤2/5
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肉剁碎,可加些许榨菜提味。
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步骤3/5
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冬笋提前蒸熟,切碎。韭芽和香菇同样切碎。
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步骤4/5
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每个模具里放些肉,别太多,否则不容易熟。再将蛋液每个模具中放2/3。放入蒸锅,水烧开大量冒蒸汽时开盖,再盖上蒸2分钟,这样蛋不容易出蜂窝。
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最后一步
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出锅,可以直接吃,也可以烧汤时放入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-22
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