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吃不腻的扁豆丝炒肉

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这道小菜百吃不腻，既有扁豆的清香鲜甜，又有肉丝的香润，稍浓一点儿的酱汁淋在米饭上，开胃下饭。扁豆切丝，缩短了烹饪的时间，即刻享美味。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
宽扁豆 250克
、
猪肉 220克
、
植物油 30克
、
葱花 5克
、
姜丝 5克
、
大蒜末 10克
、
盐 2克
、
酱油 10克
、
生抽 10克
、
温水 150克
、
料酒 15克
烹饪步骤
小贴士

1. 肉丝最好用带点肥肉，以肥瘦相间的梅花肉为佳；用鲜肉比用冻肉更具鲜味，也不易出水；肉丝不上浆，直接入锅炒，香润而带一丝嚼劲； 2. 扁豆的品种很多，可以用宽扁豆，也可以用棍豆、芸豆等，但一定要加热充分才能根除其所含的毒素； 3. 调味料随口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-20 · 北京市

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