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懒人版鱼头泡饼—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS

此菜鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。酱香浓郁，配带面饼，用汤汁泡食，一菜两吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鱼头 1000克
、
饼 200克
、
五花肉 100克
、
蒜 15瓣
、
大葱 6段
、
姜 6片
、
大料 2个
、
花椒 10粒
、
盐 8克
、
老抽 10毫升
、
黄豆酱 50克
、
油 60毫升
、
辣椒 10根
、
白酒 10毫升
、
水量 400毫升
烹饪步骤
小贴士

1、入锅前可将10克生粉与水稀释一同入锅，成品汤汁粘稠； 2、白酒去腥使用，也可替换成料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-26

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