西瓜面包
过年朋友来家里的时候提了一只巨大的西瓜给我们,超甜超好吃!可是妈妈胃寒,可怜的不能吃,所以做个西瓜面包,让妈妈假装吃西瓜啦,哈哈。颜值不高第一次尝试,就是玩个创意~
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步骤1/19
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面包机桶里放入牛奶,鸡蛋,盐和糖。
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步骤2/19
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加入面粉和酵母粉。选择和面程序,揉面一次后加入切成小块的黄油,再次选择和面。
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步骤3/19
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揉好的面团。
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步骤4/19
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红曲粉加少许水调匀。
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步骤5/19
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揉好的面团取一半和调好的红曲粉一起放入面包机,再次选择和面,揉成颜色均匀的红色面团。(我的图颜色发棕了,实际是漂亮的深红色)
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步骤6/19
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再取20%的面团以同样方法加抹茶粉揉成绿色面团。(水一定要少!我的水如图示加的太多了,中途又加了点面)
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步骤7/19
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再取10%的面团加可可粉揉成褐色面团。因为分量很少所以手揉。余下的20%白色面团加少许水揉光滑。
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步骤8/19
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四色面团分别盖好进行基础发酵。
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步骤9/19
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取两个大碗蒙好锡纸。
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步骤10/19
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面团发酵至1.5~2倍大,把红色面团压扁,包入朗姆酒浸好的蓝莓干。
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步骤11/19
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白色面团檊圆,包入红色面团。
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步骤12/19
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棕色面团搓成条,如图压在绿色面团上。
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步骤13/19
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绿色面团翻过来,包裹白色面团。
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步骤14/19
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包好如图。
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步骤15/19
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面团收口朝下放进大碗里。
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步骤16/19
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放入烤箱进行二次发酵,发至如图所示,烤箱转170℃烤20分钟左右。
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步骤17/19
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取出,连锡纸一起倒扣入另一个大碗中,再入烤箱烘烤大约25分钟。(带着锡纸可以防止表面上色过深)
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步骤18/19
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成品~因为它有点大块头而且我用的瓷碗很厚,有点考不透,我切开发现里面还有点湿,就又切开烤了一会。
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-01
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