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豆沙卷面包的做法

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豆沙卷面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

牛奶 250g

、

鸡蛋 2个

、

盐 4g

、

糖 25g

、

酵母 5g

、

豆沙馅适量

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
将材料按顺序放入面包机内桶先放牛奶和鸡蛋再加入面粉糖和盐对角放置面粉中间挖小洞放入酵母
步骤3/10 点击查看大图
慢速搅拌20分钟后加入软化的黄油再快速搅拌20分钟然后使用面包机发酵功能发酵30分钟至面团的2倍大
步骤4/10 点击查看大图
发酵好后取出分成12等份揉圆静置15分钟用保鲜膜盖上防止表面干
步骤5/10 点击查看大图
取出一个按扁中间加入豆沙馅
步骤6/10 点击查看大图
包好揉圆擀成牛舌状中间用小刀划4道
步骤7/10 点击查看大图
扭两圈两端打结然后进行二发烤箱发酵档20分钟发酵时烤箱内放一碗开水增加湿度
步骤8/10 点击查看大图
发酵至2倍大取出刷蛋液洒上芝麻
步骤9/10 点击查看大图
烤箱175度预热5分钟后放入面包烘烤20分钟（一盘放不下我分两盘烤的）
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成品

小贴士

这个一盘12个放不下我是分两盘烤的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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