糖醋排骨之一排两吃
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步骤1/7
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番茄、冬瓜切片，备好姜蒜。
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步骤2/7
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排骨切段洗净后冷水下锅，水沸后倒掉，排骨冷水洗去浮油。
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步骤3/7
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锅内适量冷水，下排骨、番茄、姜片、整蒜、葱段、少量香菜段，水开后高压锅压8分钟左右，普通锅炖30分钟。
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步骤4/7
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排骨捞起，加老抽、姜蒜、香菜、葱腌制30分钟。
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步骤5/7
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高压锅内舀出少量汤备用，加入冬瓜高压锅压1分钟，普通锅10分钟起锅。
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步骤6/7
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排骨腌制好后，锅内适量食用油，油开放入排骨煎炸3分钟左右（喜欢焦一些可以多炸2分钟）。
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最后一步
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加入之前准备的排骨汤，加入2勺糖、1勺醋，翻炒均匀，大火收汁，加芝麻起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-03
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