清蒸鲈鱼
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步骤1/11
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清洗鲈鱼，去鳞，分别在鱼体画3-4道痕，然后抹上少许料酒去腥味，腌制十分钟左右
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步骤2/11
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准备佐料，鱼底的姜切片，鱼肚的姜切丝（嫌麻烦都切丝也行），葱切段，香菜切段。
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步骤3/11
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盘底铺上姜片，葱白，香菜白。
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步骤4/11
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鱼肚塞姜丝，葱段，香菜
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步骤5/11
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鱼上象征性的铺上几条佐料
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步骤6/11
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隔水蒸十分钟左右（按鱼的大小控制时间）
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步骤7/11
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用小碗装调汁，放入生抽，胡椒，少许白糖，（盐可加可不加，我没加盐也很香甜），有蒸鱼酱油的可以放。
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步骤8/11
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鱼蒸熟后把盘里的水倒掉，姜丝葱段倒掉
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步骤9/11
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把调汁均匀倒在鱼上面
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步骤10/11
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把新的葱段和香菜，辣椒铺在鱼上
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最后一步
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油烧热，淋在鱼上，你就会听到滋的一声，那就是好吃的味道
按鱼的大小控制蒸鱼时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-04
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