【零负担】松软蒸蛋糕（多口味附卡仕达酱做法）

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喜欢松软的小蛋糕，但是外面的蛋糕真的多油多糖，吃完满满的罪恶感，而且有的咬一口真的有点齁…蛋糕的量是四个小蛋糕的量，需要做得多点成倍增加就好，卡仕达酱的量是50ml的量。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 30g

、

燕麦麸皮（可不加） 5g

、

柠檬汁两滴

、

怡口糖【或】白砂糖 2包【或】3茶匙

、

植物油（可不加） 3ml

、

口味【其中任选1】

、

①巧克力味：

、

可可粉 1茶匙

、

牛奶 15ml

、

②柠檬酸奶味：

、

柠檬皮屑（*不要白色部分）半个

、

柠檬汁半个

、

安慕希/莫斯里安 20ml

、

③草莓味:

、

草莓糖浆 20ml

、

口味可以各种尝试，液体部分不要超过25ml就OK，加酸奶或者糖浆的时候要适量减少糖。植物油可以用黄油代替。

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
分离鸡蛋
步骤2/11 点击查看大图
蛋清挤入柠檬汁
步骤3/11 点击查看大图
打发成大泡沫时（此时还是液体）加入怡口糖或白砂糖，可以加入一点点盐提味，1/6盐勺就可以了。
步骤4/11 点击查看大图
把蛋清打发到倒扣不滴落 *若不想打发完全，在面糊完成之后加入1g泡打粉即可。
步骤5/11 点击查看大图
蛋黄打散，加入植物油（可不加），务必不要大意的加入你需要的口味的材料。
步骤6/11 点击查看大图
筛入低粉，可可粉、果味粉、低粉、燕麦麸皮粉最好一起过筛，不然会结颗粒。
步骤7/11 点击查看大图
蛋清分三次加入，切拌均匀，不要画圈搅拌。*如果蛋清没有打发完全，在这步加入泡打粉。
步骤8/11 点击查看大图
装进容器上锅蒸20～25min，焖3min后再拿出。*注意！！为了防止蛋糕被水滴成蛋饼，一定一定要用保鲜膜。如果用瓷碗，可以先用保鲜膜再碗壁铺一层，倒上面糊，再封一层，这样就不存在脱模悲剧了。
步骤9/11 点击查看大图
巧克力蛋糕抹上卡仕达酱，摆上草莓做装饰，开吃٩(๑•̀ω•́๑)۶
步骤10/11 点击查看大图
草莓巧克力味，用巧克力隔水溶化挤上去…手残星人用保鲜袋挤的…
最后一步点击查看大图
柠檬酸奶味，插上薄荷叶做装饰。看见旁边的手印了吗！！这就是因为脱不了模，这个还好好歹是弄下来了(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 还有一个弄下来完全没形了…