核桃派
君之老师的方子，可以做1个6寸，6个小塔，味道醇厚，核桃香脆，真好吃
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步骤1/16
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筛入低筋面粉150g（我做了可可味儿的，所以换成了5g可可粉），白砂糖15g。
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步骤2/16
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搅拌均匀，加入黄油块。
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步骤3/16
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用双手将面粉和黄油搓成均匀的粗颗粒状，倒入45g水，用手搅拌均匀。
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步骤4/16
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和成面团，放入保鲜袋，冷藏1小时以上。
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步骤5/16
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这时可以偷懒，用压面机将面团压成均匀面皮，压面机需调至1档。
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步骤6/16
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面皮覆盖在模子上，轻轻压，使面皮与模子贴合，用擀面杖在模子上滚过，去除多余面皮。
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步骤7/16
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用叉子在派皮上均匀扎出小孔，防止面皮在烤制中鼓起。
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步骤8/16
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剩下的面皮做成6寸派皮。
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步骤9/16
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烤箱180度预热10分钟，派皮上压重物，烤制15分钟。
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步骤10/16
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核桃仁同时放入烤箱，烤制8分钟后取出，备用。
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步骤11/16
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碗中放入红糖80g，白砂糖40g，黄油30g，水15g，微波炉大火加热1分钟，取出放凉后加入鸡蛋1个，搅拌均匀。
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步骤12/16
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核桃仁放凉后加入糖浆中，搅拌均匀。
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步骤13/16
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厚厚铺上两层核桃，稍稍压紧。
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步骤14/16
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180度30~35分钟，即可。
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步骤15/16
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180度25分钟，即可。
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最后一步
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秒杀吃光光的核桃派，开吃啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-18
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