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艾草卷饼的做法

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艾草卷饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

艾草 300g

、

中粉 200g

、

牛排 1块

、

紫叶生菜少许

、

红椒 1只

、

生菜少许

、

黄豆芽稍许

、

鸡蛋 2只

、

盐少许

、

胡萝卜 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
艾草摘干净，取嫩芽
步骤2/13 点击查看大图
焯水，撩出
步骤3/13 点击查看大图
用榨汁机打成绿色的艾草汁液
步骤4/13 点击查看大图
200克面粉准备好
步骤5/13 点击查看大图
加110克艾草汁，盐2克，和成面团（自己有家养的天然酵种，放了7克，不放也可以），冷藏过夜。
步骤6/13 点击查看大图
面团分成5个，每个大概60克。
步骤7/13 点击查看大图
擀成饼，放入平底锅，不用油，两面煎成淡黄色。
步骤8/13 点击查看大图
腌制的牛排煎熟，切成条状
步骤9/13 点击查看大图
鸡蛋煎成蛋饼，切成蛋丝
步骤10/13 点击查看大图
红椒、胡萝卜切丝，和黄豆芽一起炒熟
步骤11/13 点击查看大图
饼卷上生菜、牛肉、蛋、蔬菜，用葱系上。美味的艾草卷饼就好了。
步骤12/13 点击查看大图
再来全景图
最后一步点击查看大图
绝色美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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