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自然羊排的做法

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自然羊排

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊排

、

孜然粒

、

孜然粉

、

辣椒面

、

葱、姜、蒜

、

花椒

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱一段、姜切片、蒜5瓣，花椒十粒左右。2. 羊排放入锅中加适量水，放入葱段，姜片和花椒粒。3. 盖上锅盖大火煮顿。开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火煮顿。4. 羊排得炖的烂一点才会好吃，所以需要大概炖煮一个小时左右，用筷子戳一下，如果还是偏硬就继续炖煮。5. 捞出煮好的羊排沥干备用。6. 炒锅加油，倒入适量油，待锅热，下蒜瓣，炒出香味。7. 放入炖好的羊排，慢慢煎。8. 撒入适量辣椒面，翻炒。再放入适量孜然粒，孜然粉均匀翻炒。9. 煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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