自然羊排
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羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用,大葱一段、姜切片、蒜5瓣,花椒十粒左右。2. 羊排放入锅中加适量水,放入葱段,姜片和花椒粒。3. 盖上锅盖大火煮顿。开锅后用勺子撇去浮沫,加入适量料酒转小火煮顿。4. 羊排得炖的烂一点才会好吃,所以需要大概炖煮一个小时左右,用筷子戳一下,如果还是偏硬就继续炖煮。5. 捞出煮好的羊排沥干备用。6. 炒锅加油,倒入适量油,待锅热,下蒜瓣,炒出香味。7. 放入炖好的羊排,慢慢煎。8. 撒入适量辣椒面,翻炒。再放入适量孜然粒,孜然粉均匀翻炒。9. 煎至羊排表面呈金黄色,香味四溢就好了。
小贴士
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发布于 2015-03-20
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