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猪肉熬酸菜的做法

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猪肉熬酸菜

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还是地道陕北人的最爱，下饭菜最佳

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

酸菜半颗

、

土豆 1个

、

豆腐半斤

、

葱花少许

、

香菜少许

、

花椒面少许

、

色拉油少许

、

蒜几颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪肉切片后开炒，炒的时候稍微倒点色拉油，不用担心粘锅，加盐，酱油、花椒粉炒至肥肉出油即可，加入两颗蒜及切段的葱花加水开始熬（称揽猪肉）上图火候不够，没有炒至肥肉出油。
步骤2/4 点击查看大图
土豆去皮洗净切条上图还需分两段，酸菜洗几遍切小丁，挤干水分待用
步骤3/4 点击查看大图
待猪肉熬至八分熟倒入土豆继续熬，等土豆熬烂后倒入酸菜熬，注意是烂，将豆腐切块，用开水煮煮，等熟的时候放入豆腐
最后一步点击查看大图
出锅了，撒入葱花搅拌，盛盆，最后放上香菜（图的水少了，感觉差了点，但味道绝对正宗）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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