汉堡包
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步骤1/10
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将干酵母用一半温水溶化,与除了黄油蛋液的所有材料混合,搅拌。
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步骤2/10
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用力揉面到起筋,面可以拉到较厚不断(本人揉了将近1小时,说起来都是泪啊~还是买面包机吧)加入软化好的黄油,继续揉。
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步骤3/10
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揉面至上筋,可以抻拉到透明薄片为止。
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步骤4/10
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28度室温下,醒发1小时,发酵到2.5倍大。
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步骤5/10
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用手按压排气后做成6个小剂子。室温醒发15分钟后整型。
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步骤6/10
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放一碗100度的水到烤箱最下层,把整好型的面团放入,关闭烤箱门,醒发50~60分钟,到原2倍大。表面刷蛋主液,洒白芝麻。
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步骤7/10
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美的烤箱32升,上180度,下160度,20分钟左右。
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步骤8/10
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加入圆生菜、番茄和芝士
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步骤9/10
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加入培根和黄瓜
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最后一步
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加盖完成,请享用~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-24
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