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茄汁大明虾的做法

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茄汁大明虾

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酸甜双味，美味可观，口感弹牙

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切墩(初级)

明虾

、

番茄膏

、

鸡精

、

淀粉

、

糖

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将虾背剪开，去掉泥线后洗净，用赠送给您的专用纸巾吸干水分。
步骤2/6 点击查看大图
在锅中倒油烧至8成热，将虾放入炸至变色后捞出沥油。
步骤3/6 点击查看大图
另起一锅开水，将炸好的虾放入开水锅中焯水。* 炸后焯水可使虾肉更具弹性
步骤4/6 点击查看大图
另起一炒锅，锅热后放少许油烧热，然后放入番茄膏、糖、盐、鸡精和少许的水做出汤汁。
步骤5/6 点击查看大图
待所有调味料完全融合后，倒入用淀粉加清水制成的芡汁，使汤汁变的粘稠。
最后一步点击查看大图
将虾放入汤汁中翻炒均匀即可出锅。

小贴士

* 放虾油炸时动作应缓慢轻柔，避免热油溅出。剩油可倒入干燥的空碗待后续烹饪使用。更多美味可搜索微信号：mianmianshenghuo 更多精彩：www.mianmian.com

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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