椒盐皮皮虾（又名濑尿虾）附剥虾技巧图解
小时候不爱吃濑尿虾，因为不会剥开，可是学会后，就很爱吃了！濑尿虾好多学名，还有的地方叫虾姑，哈哈，做法一向就两种，白灼和椒盐。白灼应该不用教了，那今天来介绍椒盐的做法。
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步骤1/12
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准备姜蒜葱，剁碎备用
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步骤2/12
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皮皮虾洗干净滤干水
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步骤3/12
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下油热炒锅，不要放葱姜蒜下去哦，那是后面放的，放虾去炒炸一下
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步骤4/12
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翻炒到虾变红，也别太红，因为一会还要和香料炒
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步骤5/12
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表皮有点微红了
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步骤6/12
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捞出来放一边
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步骤7/12
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热油下姜蒜葱去爆香
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步骤8/12
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把虾倒下去
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步骤9/12
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根据个人口味加椒盐粉，外面超市都有卖。翻炒均匀就能出锅咯
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步骤10/12
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如果喜欢吃辣的，还能加点剁碎的辣椒，我家人就不能吃辣
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步骤11/12
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介绍皮皮虾的吃法：1筷到顶将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，又可大快朵颐。
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最后一步
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吃法二：给虾做运动，拿着头和尾上下如小虫般扭动几下，然后两手抓住虾壳的左右两边，用两拇指用力居中地按压下虾壳，同时左右两边向上翘翻就松壳，然后能剥下来
虾要先多油炸一下才香脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-28
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