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油爆大虾的做法

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油爆大虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 9只

、

料酒 3汤匙

、

糖半汤匙

、

生姜抹少许

、

大葱

、

蒜片

、

盐

、

鸡精

、

香油

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将虾须脚剪掉，延背部中线把壳剪开，挑掉虾线。
步骤2/5 点击查看大图
用生姜，料酒腌10分钟。
步骤3/5 点击查看大图
锅内放油，油温至80度后，将葱、姜、蒜放入爆出香味后将虾放入。
步骤4/5 点击查看大图
用小碗放入料酒、葱末、姜末、香油少许调汁后，倒入锅内。
最后一步点击查看大图
快收汁完前放少许蚝油上色后出锅摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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