香煎老豆腐
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这个菜是向爷爷奶奶那一辈学的，最早，这盛放豆腐的容器应该是缸，然后放在阴凉的地方，等到豆腐有点发臭，且咬进去发软的像奶油一样，才是最好吃的 我没有缸，现在这种天气，估计还没霉化好，已经馊掉了，现代人还是得放冰箱，等豆腐都冰凉透了，就可以吃了，一点也不觉得香煎豆腐是干干的了，一口咬进去，水水的，又有煎的香味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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豆腐切成大概5*3CM的长方形块
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步骤2/4
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在平底锅里煎成二面金黄，稍煎老一点
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步骤3/4
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把煎好的豆腐，洒上盐和味精（不喜就不用放了）
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最后一步
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倒入热开水（无须搅拌），放到凉，然后放冰箱冷藏
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-31
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