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好吃又简单的家庭蛋挞的做法

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好吃又简单的家庭蛋挞

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10分钟左右 | 切墩(初级)

淡奶油100g

、

鸡蛋黄3个

、

白砂糖30g

、

炼乳15g

、

吉士粉15g

、

牛奶90g

、

蛋挞皮9个（网购或去烘焙店买）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
照例全家福，忘记蛋挞皮了，蛋挞皮在烘焙店有卖的，也可以网购。
步骤2/9 点击查看大图
把淡奶油，牛奶，白砂糖，炼乳放到锅里煮，搅拌，等白砂糖完全化完了，关火，拿下来放凉
步骤3/9 点击查看大图
等温度降低一些之后，把蛋黄放进去，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄液搅拌均匀后，把吉士粉过筛筛进去，然后充分搅拌，如果搅拌不均匀的话，会有颗粒，不仅浪费材料，也不好吃，所以大家加油搅拌吧
步骤5/9 点击查看大图
想尽办法搅拌啊，看右边的颗粒～不要偷懒
步骤6/9 点击查看大图
最后，还是用筛子过滤蛋挞液，看筛子上的颗粒，如果不过滤出来，口感就非常差，不顺滑，不细腻
步骤7/9 点击查看大图
最后，把蛋挞液倒入蛋挞皮，就可以开始放进烤箱了
步骤8/9 点击查看大图
大概烤了十一分钟就可以了，很细腻，时间太久的话，老了不好吃。我的烤箱是那种买微波炉送的那种小烤箱，什么调节都没有，只有一个定时15分钟，大家看自己的烤箱定时间吧，温度我也不知道几度。
最后一步点击查看大图
当当当当～～非常美味！一个都没烤糊～：非常完美

小贴士

这个配方出来得九个蛋挞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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