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懒人版肉末茄丁伊面—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS

伊面原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 200克
、
猪肉 100克
、
伊面 1块
、
豆芽 50克
、
小葱 4克
、
辣椒酱 10克
、
蚝油 10克
、
盐 3克
、
老抽 5毫升
、
水量 100毫升
烹饪步骤
小贴士

1、出锅时可撒入小葱，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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