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蒜苗炒绿豆凉粉的做法

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蒜苗炒绿豆凉粉

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清明回老家上坟带回来的手工制作绿豆凉粉，一股浓浓的绿豆味儿。自家菜地里拔的无公害蒜苗，来一盘吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

手工绿豆凉粉 500g

、

蒜苗 2根

、

盐 2g

、

郫县豆瓣 1勺

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原材料准备
步骤2/5 点击查看大图
绿豆凉粉切小块，蒜苗改刀。
步骤3/5 点击查看大图
油热后郫县豆瓣入锅滑炒开，如蒜苗段爆香。
步骤4/5 点击查看大图
倒入绿豆凉粉块翻炒均匀，加入盐、糖。
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装盘，撒上蒜苗碎，美美地享用吧。

小贴士

由于郫县豆瓣比较咸，所以炒制的过程中只用加少许的盐，加入糖是为了提鲜。我们家做饭是从来不用味精鸡精之类的调味品的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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