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清蒸蒜蓉虾的做法

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清蒸蒜蓉虾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

基围虾 450g

、

大蒜头 8瓣

、

葱 3根

、

盐 1勺，约5g

、

姜 5片

、

料酒适量

、

食用油适量

、

粉丝适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粉丝加热水泡发。同时准备好蒜蓉，小葱切段备用。
步骤2/8 点击查看大图
虾挤掉脑袋里的脏东西，同时拉出肠子。洗净后剖开虾背。
步骤3/8 点击查看大图
洗净沥干水。
步骤4/8 点击查看大图
粉丝泡软后摆盘。
步骤5/8 点击查看大图
虾摆盘，放在粉丝上，我这个一共两层。
步骤6/8 点击查看大图
蒜蓉加入盐，搅拌均匀后铺在虾上，姜片垫在虾下面，然后葱段摆在最上面。倒上适量料酒，然后淋上适量油。准备蒸啦。
步骤7/8 点击查看大图
锅中放冷水，垫上蒸架，放上虾盘。待水开后再蒸8分钟。（蒸的时间根据虾的多少来定的，虾肉比较容易熟，所以不需要太长时间，不然会影响口感）
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成品出锅～如果家里有的话，可以加一些李锦记蒸鱼豉油哦。

小贴士

基围虾是我们这里的叫法，不同地方有不同的叫法哦。虾头里的脏东西要连同肠子一起拉掉。虾背用刀剖开，这样能入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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