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田螺烧肉的做法

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田螺烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

田螺 750g

、

葱姜若干

、

泡椒

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉（去皮）切小块，葱姜切段切片
步骤2/9 点击查看大图
田螺买回来先用清水（加几滴食油）养几个小时，然后破壳取出，用盐多洗几遍（主要是粘液）待用
步骤3/9 点击查看大图
锅里放少量油，五花肉煸煎一下（不用飞水）
步骤4/9 点击查看大图
两面变色后加葱姜、泡椒翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加田螺继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入老抽、盐、糖略炒一下
步骤7/9 点击查看大图
加水平食材即可，大火煮开
步骤8/9 点击查看大图
倒入砂锅加葱段、料酒、花椒，小火慢炖1个半小时（差不多水干了）
最后一步点击查看大图
出锅，你喜欢的话洒点小葱花就完美了，哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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