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懒人茶叶蛋的做法

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懒人茶叶蛋

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为什么突然想做茶叶蛋，原因因为突然发现冰箱有一盒土鸡蛋放了超久，感觉都要发霉了。。然后自己从小就超爱茶叶蛋。。于是看了好几个食谱，在各位美食博主的方子中挑了一些我家就有的材料。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 12个

、

肉桂 5小块

、

八角 5个

、

茶叶一小包

、

酱油（瓶子上就写酱油，不知道是什么抽） 4汤匙

、

盐 4汤匙

、

鸡精 2汤匙

、

生姜一小块

烹饪步骤

步骤1/5
鸡蛋加冷水煮10分钟左右，把水倒掉，加冷水浸泡。
步骤2/5 点击查看大图
放凉了的鸡蛋，敲破，加水，水要多一点，大概体积是鸡蛋的3到4倍。加入肉桂，老姜，八角，茶叶，盐，鸡精，酱油。
步骤3/5 点击查看大图
用的是慢炖锅，从晚上11点不到，到第二天早上6点半左右，大概不到8小时。所以水一定要多，不然可能你碎觉的时候就烧干了。。多点水大不了加点时间。。
步骤4/5 点击查看大图
一剥好，迫不及待咬了一口，好吃~
最后一步点击查看大图
这样的蛋黄才好吃~

小贴士

茶叶我用了铁观音，其实用了一小包新的，一包泡过的。。主要觉得下午没泡几次，直接扔掉浪费。。各种茶叶都行，我家从来就只有铁观音。。所以。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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