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珍珠鲜肉丸子的做法

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珍珠鲜肉丸子

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黏黏、QQ的糯米，配上鲜肉和新鲜的蔬菜，打造了一款Q弹香糯的珍珠鲜肉丸子，苦苣有淡淡的苦涩的口感，但是混合了木耳、虾仁和鲜肉之后不但能掩盖住其苦涩的味道，更能给这道菜增添清新的口感，也更加均衡了食材的营养！适合各个年龄层的人吃！~come on baby！动动shou~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉陷 150

、

苦苣一颗

、

木耳少许

、

鲜虾仁少许

、

盐少许

、

低盐生抽少许

、

蚝油适量

、

淀粉 50g

、

鸡蛋一枚

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
想做好的美食又不想让自己太辛苦，那就提前做好各种准备，准备迎接美食的轰炸吧！~~所以嗦，黏米必须头一天晚上泡桑~~~
步骤2/8 点击查看大图
馅料的种类根据自己的口味和家里的食材可以很随意，这次我选了木耳、苦苣和鲜虾~鲜虾的前胸后背都要去除虾线切成绿豆粒大小；苦苣需要焯下水再切末；木耳直接剁碎没歧义!~
步骤3/8 点击查看大图
肉馅我选的五花肉，让卖肉的老板细细的绞上两遍，加低盐生抽，蚝油、水淀粉将肉馅上浆，顺时针搅拌直至上劲。
步骤4/8 点击查看大图
将所有的馅料混合搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
糯米控水~
步骤6/8 点击查看大图
将混合的肉馅用手团成大小适中的小丸子，团的过程中尽量轻轻的捏一捏，让肉团紧实
步骤7/8 点击查看大图
将团好的肉丸细细的裹上泡好的糯米，码在盘中
最后一步点击查看大图
开锅大火蒸15-20分钟即可~具体时间还要看丸子的大小，建议是小一点，这样好熟，也能达到一口一个的速度!~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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