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粉葛煲鯽魚湯的做法

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粉葛煲鯽魚湯

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由於南方潮濕，所以需要去濕的湯。

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1小时以上 | 切墩(初级)

粉葛一條

、

鯽魚 1條

、

瘦肉或豬碊肉幾塊

、

薑片

、

果皮/陳皮 1/3個

、

紅棗或蜜棗幾個

、

赤小豆適量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先讓大家看看粉葛原貌，我朋友當它是人生
步骤2/8 点击查看大图
赤小豆先放入煲湯的水裡泡
步骤3/8 点击查看大图
粉葛去皮，洗淨切厚片，倒入湯水裏
步骤4/8 点击查看大图
薑片和果皮備好也倒入湯水裏（果皮去魚腥味），開小火煮
步骤5/8
瘦肉/豬碊肉（這個比較好吃）切塊放入煮開的水裡煮5分鐘撈起洗淨，倒入湯水裏
步骤6/8
鯽魚㓥後洗淨，抹乾水，下油放鯽魚煎黃鏟起，放入湯裏。在放入紅棗/蜜棗。開大火些，將水煮開，然後慢火煲一個半小時。
步骤7/8 点击查看大图
放鹽，煲好後，如果怕死喝湯不小心吞了魚骨，那就把魚完整的先撈出來～tada～一道菜！有木有！蘸著帶薑絲條的醬油吃～好吃～有木有！
最后一步点击查看大图
湯好了！開喝！

小贴士

1 赤小豆起祛濕作用 2 粉葛即中藥中的葛根，有透疹止瀉、除煩止渴的功效

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

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