一次成功!不失败的巧克力戚风
看着大家都失败的戚风一阵手痒就弄了结果意外的一次成功?不知道怎么回事就成功了的戚风..希望大家也能成功( ´ ▽ ` )ノ
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分开在两个无水无油的容器中。
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步骤2/10
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巧克力加5毫升牛奶隔水加热至溶化。
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步骤3/10
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蛋黄中加入玉米油和牛奶。
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步骤4/10
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搅匀后筛入粉类。
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步骤5/10
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搅匀后加入巧克力浆搅匀。
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步骤6/10
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蛋白打发至湿性发泡。
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步骤7/10
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倒入蛋黄糊中翻拌均匀,不要过度翻拌,不要搅拌。
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步骤8/10
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拌好的面糊呈这种状态。
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步骤9/10
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倒入模具,在距模具20厘米左右的地方摔下两次,震出气泡。
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最后一步
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烤好的蛋糕拿出来以后摔两下震出热气,然后马上倒扣直到完全冷却再脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
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