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——疙瘩糖的做法

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——疙瘩糖

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呵呵，这个甜点以前经常在超市买来吃，却一直不知道叫什么名字，问了几个人也都不知道，那就暂时叫“疙瘩糖”吧！如果有谁知道就告诉我吧！名字问到了，是叫“琪玛酥”类似沙琪玛，但比沙琪玛硬许多，适合牙口好的人哈哈哈！

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 300g

、

鸡蛋 2个

、

枣泥 100g

、

奶粉 20g

、

白糖 150g

、

麦芽糖 120

、

水 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
枣泥：大枣蒸熟去核加红糖，少量水用破壁机打成泥
步骤2/13 点击查看大图
面粉，奶粉倒入盆中加鸡蛋搅匀
步骤3/13 点击查看大图
加入枣泥揉匀，面团比较软哦！盖保鲜膜饧一小时。
步骤4/13 点击查看大图
案板上放些玉米淀粉防粘，擀开
步骤5/13 点击查看大图
切成细条，尽量细一些，因为炸的时候会膨胀
步骤6/13 点击查看大图
锅里烧油，油要多哦！放入面条中火炸到变色立即捞出
步骤7/13 点击查看大图
依次炸完所有的
步骤8/13 点击查看大图
麦芽糖，白糖，水倒入锅中
步骤9/13 点击查看大图
边搅边熬，大概110度就可以了
步骤10/13 点击查看大图
倒入炸好的面条搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
倒入抹了油的模具中压实，放凉大概2个多小时
步骤12/13 点击查看大图
倒扣，切块
最后一步点击查看大图

小贴士

方子的量比较大，可以减半做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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