春笋炒五花肉
春笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”，舌尖上的中国有具体介绍笋，我就不多说。南方人有冬笋、春笋，我都爱吃。
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步骤1/8
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准备一个春笋，我们这边菜市场不会卖半个的，所以买了一个，中间部分用来炒五花肉，尖尖部分用来焖排骨，头部分切丁当炒酸菜；
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步骤2/8
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去壳，取中间部分切片，水烧开，放一点盐开水焯一下苦味；
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步骤3/8
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捞出洌干水；
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步骤4/8
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五花肉切片，加入大喜大牛肉粉，油、盐、酱油一起腌制十分钟；
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步骤5/8
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如果爆炒，五花肉；
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步骤6/8
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加入洌干水的春笋片；
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步骤7/8
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加入盐、酱油，适量开水，中火焖三分钟；
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最后一步
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收汁即可，出锅；
1.这种大的春笋会苦，所以要开水焯一下；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-15
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