香椿鸡蛋（更嫩的方法）
浏览 1.3万 · 收藏 256
将做法保存到手机
香椿鸡蛋的重点应该是嫩滑的口感、香椿的独特味道和尽可能金黄色带着阳光感觉得鸡蛋本身。制作的本身最大的难度应在色泽上。饭店想做出这一感觉一般是靠分开制作，但是我们毕竟是居家菜品，所以，顺其自然简单方便就好。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.香椿切碎，热水焯烫，过凉水待用；2.鸡蛋打入容器中，加入半个蛋壳的水、盐打散；3.加入准备好的香椿碎，再搅几下；4.热锅（最好是不粘锅）凉油，手放在锅上方，上热气了鸡蛋就下锅；5.稍微成形之后，用锅铲分成大块，慢翻动，火也不要太大。这样的几个步骤基本能保证鸡蛋比较嫩。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
换个做法
香椿鸡蛋的相关分类
香椿鸡蛋的相关推荐
-
土豆焖牛肉
42543人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#香菇牛肉酱
166083人看过 -
#春日尝鲜#青团
142412人看过 -
艾叶青团
838384人看过 -
#吃出健康，解决假胖#蟹粉豆腐
104982人看过 -
黑胡椒牛柳意大利面
277903人看过 -
肘子炖酸菜
22872人看过 -
云南菜～酸木瓜炒牛肉（临沧）
15395人看过 -
香椿鸡蛋饼（快手早餐营养健康）
36539人看过 -
红烧青鱼段
240159人看过 -
金华火腿炒双色蘑菇
275751人看过 -
记忆里的青团
11070人看过
