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东北酸菜炖多宝鱼（独家）的做法

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东北酸菜炖多宝鱼（独家）

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爱吃酸菜鱼，但里面的酸菜对于一个东北人来说，总有些小心思。所以咱就移花接木，来个东北版的酸菜鱼吧！选多宝鱼，一是刺少，容易检出，而是这个鱼没有腥气。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

酸菜 6片

、

多宝鱼 1条

、

干红椒 6个

、

青花椒适量

、

植物油、猪油少许

、

盐、白胡椒、鸡粉适量

、

姜 6片

、

葱段 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼洗净，切段，用盐、姜丝、白胡椒粉、盐，葱段腌制。使鱼有了咸淡味了
步骤2/8 点击查看大图
酸菜洗净切丝，需要偏几层，这样的酸菜丝才能是细细的
步骤3/8 点击查看大图
姜也切丝。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放半羹匙新鲜猪油，再放点植物油
步骤5/8 点击查看大图
青花椒和红干椒准备好，油热就放里面炸香
步骤6/8 点击查看大图
之后是炒软酸菜
步骤7/8 点击查看大图
添汤后把酸菜炖10分钟，下鱼段，再炖8分钟到十分钟。这期间别翻腾菜喽
最后一步点击查看大图
鲜辣的酸菜炖鱼出锅了！

小贴士

不喜欢吃花椒粒的，炸香后捞出来再炒酸菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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