炖排骨
这是跟我婆婆学的一道菜，我做了后很多朋友都觉得好吃都学了去，很下饭的一道菜，也很好做。
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步骤1/6
首先把排骨买回来放水里泡一会儿，把血水泡出来
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步骤2/6
泡好的排骨捞出来沥干水分，备用。锅里放油，我放的是自家种的菜籽油，我觉得还是自己家里的油好吃，油热倒入排骨翻炒，放入大料，桂皮，姜片，辣椒干翻炒，随后倒入生抽调味，再倒入老抽调色，炒一会儿
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步骤3/6
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接着放入干菜，我放的是竹笋干和豇豆干，翻炒，很快香味就出来了，关火。
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步骤4/6
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高压锅里放温水，把炒好的排骨倒高压锅里，水不要太多，要不然汤太多了，我个人喜欢稍微汤少些。
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步骤5/6
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水没过排骨就可以了，我的水还是有些多，如果有些人想吃排骨面就可以多加水，不过先不要放盐，等出锅时再放盐。
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最后一步
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压半个小时关火，出锅，可以撒些葱花，很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-18
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