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酸豆角(酸豇豆）炒肉末（超简单、快捷、详细的麻辣川味家常菜）的做法

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酸豆角(酸豇豆）炒肉末（超简单、快捷、详细的麻辣川味家常菜）

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10分左右 | 切墩(初级)

肉末 250g

、

酸豆角 250g

、

泡辣椒 3个

、

小葱 2根

、

姜两片

、

花椒 15粒

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好250克肉末放碗中备用。
步骤2/16 点击查看大图
姜切成丝
步骤3/16 点击查看大图
然后再切成末。
步骤4/16 点击查看大图
将姜末放入肉中，在加上一勺酱油和一勺料酒
步骤5/16 点击查看大图
将肉拌均匀，腌制一会儿，让肉入味
步骤6/16 点击查看大图
将酸豆角和泡尖椒捞出洗净
步骤7/16 点击查看大图
将洗净的酸豆角切成末，备用
步骤8/16 点击查看大图
泡尖椒切成末，备用
步骤9/16 点击查看大图
小香葱切成葱花，备用
步骤10/16 点击查看大图
炒锅大火烧热后，调中火，放油
步骤11/16 点击查看大图
放入腌制好的肉末，炒熟盛出备用
步骤12/16 点击查看大图
洗净炒锅，然后用大火烧热，调中火，放油，加入花椒煸出香味，捞出花椒
步骤13/16 点击查看大图
放入姜末和碎泡椒放入锅中，煸炒出香味
步骤14/16 点击查看大图
然后加入葱末，翻炒均匀
步骤15/16 点击查看大图
放入泡豇豆末，翻炒均匀，然后加入肉末继续翻炒均匀即可，关火
最后一步点击查看大图
盛出装盘，一道酸豆角炒肉末即刻搞定！

小贴士

泡辣椒和花椒可以根据个人口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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