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玫瑰蛋糕的做法

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玫瑰蛋糕

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低粉 50g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 50g

、

调和油 25ml

、

淡奶油 250ml

、

色素适量

、

牛奶 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋黄加10g糖粉搅拌，加牛奶调和油均匀。筛入低粉搅拌成蛋黄糊
步骤2/5 点击查看大图
蛋白中分三次加入共20g糖粉，电动打发成干性发泡状态。用刮刀分三次把蛋白糊加入蛋黄糊中，炒菜方式搅拌，让糊充分均匀混合
步骤3/5 点击查看大图
放入模具中震掉气泡，烤箱150度预热10分钟放入烤箱，我是先低温后高温的烤，烤箱温差大，每个烤箱都有差异，随时观察烤的状态
步骤4/5 点击查看大图
淡奶油加20g糖打发，待蛋糕脱模冷却后抹于表面和夹层。我做的6寸蛋糕。
最后一步点击查看大图
取适量奶油加色素，拌成想要的颜色。装入有裱花嘴的袋里，然后在蛋糕挤满花，用糖珠装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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