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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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切墩(初级)

熟牛肉 50g

、

豆腐 400g

、

好人家麻婆豆腐料 50g

、

香葱 2根

、

干辣子 3个

、

姜、蒜少许

、

油 30g

、

碱少许

、

花椒粉 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切成小块
步骤2/5 点击查看大图
锅里放水，加盐和少许碱面，放碱去豆腥味
步骤3/5 点击查看大图
水开后，放入豆腐，煮1－2分钟。可以防止豆腐碎，保持豆腐完整
步骤4/5 点击查看大图
锅中放油，小火放入少许花椒，放好人家麻婆豆腐调料，按个人口味，我怕辣，放的少。爆香后放水，牛肉丁煮开。放入豆腐，将姜、蒜放入锅内，大火煮至锅里少许汤后，加水淀粉勾欠，收汁时放点香葱，撒点花椒粉。
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盛盘，好香的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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