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张氏红烧肉的做法

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张氏红烧肉

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配菜(中级)

五花肉 500g

、

花椒 10个

、

大料 3个

、

大葱

、

姜

、

干辣椒

、

蜂蜜 1勺

、

白酒

、

蚝油

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉洗净切色子块
步骤2/14 点击查看大图
凉水下锅，烧开，煮出沫子
步骤3/14 点击查看大图
捞出备用
步骤4/14 点击查看大图
准备葱姜，花椒大料干辣椒备用
步骤5/14 点击查看大图
花椒大料干辣椒在油里爆香后捞出
步骤6/14 点击查看大图
放入葱姜爆香
步骤7/14 点击查看大图
倒入肉翻炒，直到出现霹啪声
步骤8/14 点击查看大图
依次放入白酒，蚝油，生抽，红豆腐，蜂蜜，每放入一样都要翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
将翻炒好的肉倒入高压锅中
步骤10/14 点击查看大图
倒入一锅水，直到烧开，把锅上粘的料也融到水中
步骤11/14 点击查看大图
将水倒入高压锅中，放少许鸡精，让它刚好没过肉，盖上锅盖，大火烧上气
步骤12/14 点击查看大图
上气后转中火十五分钟
步骤13/14 点击查看大图
开盖收汁
最后一步点击查看大图
出锅！香香的！一点儿也不腻哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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