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白灼秋葵

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深蓝小米粥

这道白灼秋葵里面的食材都可以根据自己的口味酌情增减哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
秋葵 15个
、
食盐 1g
、
橄榄油（食用油） 3ml
、
芥末（根据自己的口味） 适量
、
陈醋（根据自己的口味） 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

焯蔬菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，蔬菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在蔬菜周围，在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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