蒸艾
艾草也是一种很好的食物，面粉蒸艾叶。做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将艾洗净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料
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步骤1/5
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艾摘干净，洗净控水
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步骤2/5
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加适量香油拌匀（我加的芝麻香油比较香）
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步骤3/5
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加入适量面粉抓匀（让艾叶都均匀的包裹上面粉）
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步骤4/5
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铺入笼屉蒸，我蒸的少，大约蒸20分钟就可以了（蒸的多的话时间就得久一些）
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最后一步
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蒸好后盛到碗里，加入辣椒和调味汁拌开就可以吃了（我拌的面粉还是少了，蒸出来有点粘，不是散散的
拌点香油蒸出来的艾散，不是太粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-03
蒸艾的其他做法
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