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激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】，无敌下饭下酒菜的做法

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激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】，无敌下饭下酒菜

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酷夏的开始，闷热的有点透不过气。我承认我喜欢吃辣，劲辣的美食更能激发食欲，吃完后精神抖擞。【劲辣香酥鸡翅】，鸡翅去骨后，省去了啃的麻烦，一口一块，刚刚好。鸡翅需要炸的外焦里嫩，鸡肉吸满汤汁，辣味十足，让人忍不住把它消灭干净。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅中 1斤

、

芦笋适量

、

干辣椒 1把

、

蛋清 1个

、

葱姜蒜适量

、

香辣鸡翅调料 1/2袋

、

白胡椒粒适量

、

盐少许

、

料酒 2小勺

、

水淀粉 2大勺

、

生抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好上述所需食材，鸡翅洗净去骨。
步骤2/12 点击查看大图
鸡翅切两半，研磨撒入新鲜白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出。
步骤4/12 点击查看大图
锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油。
步骤5/12 点击查看大图
葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
步骤6/12 点击查看大图
将香辣鸡翅调料用清水调匀备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香。
步骤8/12 点击查看大图
放入焯过水的芦笋段翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
放入鸡翅及生抽。
步骤10/12 点击查看大图
加入调匀的香辣鸡翅调料汁，大火烧开。
步骤11/12 点击查看大图
撒入葱末。
最后一步点击查看大图
待鸡翅充分吸收汤汁，即可出锅。

小贴士

不去骨直接剁小块也行，就是吃着不太过瘾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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