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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉适量

、

干木耳少量

、

胡萝卜半根

、

冬笋一个

、

指天椒两支

、

蒜两瓣

、

生粉适量

、

白砂糖适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干木耳泡冷水。冬笋胡萝卜切丝备用
步骤2/11 点击查看大图
指天椒切小段，蒜切沫。
步骤3/11 点击查看大图
里脊肉切丝，放适量淀粉，少量盐，少量水，腌制一刻钟。
步骤4/11 点击查看大图
此时木耳已经泡开了，洗净按喜好切丝或切块
步骤5/11 点击查看大图
热水烧开，放入笋丝胡萝卜丝焯熟滤水捞起。再放入木耳焯熟滤水捞起。
步骤6/11 点击查看大图
配鱼香汁:四勺生粉，两勺白砂糖，一勺鸡精，两勺生抽，一勺盐，四勺香醋，倒满清水。（碗没了我用的杯子。。配完觉得好像了咖啡( •̀∀•́ )）
步骤7/11
加少量油入热锅，放入滤水后的肉丝焯至肉丝变白捞起（锅里的照片都忘记拍了
步骤8/11
锅中加油，油热后放入老干妈，指天椒，蒜末爆香。
步骤9/11
放入肉丝翻炒。再依次放入笋丝，胡萝卜丝，木耳，翻炒翻炒。
步骤10/11
倒入鱼香汁，大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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