扁豆焖面
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步骤1/10
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扁豆去筋洗净掰成段，姜，肉，葱，香芹，胡萝卜洗好。蒜去皮洗净。
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步骤2/10
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面条用油拌匀，肉切丝放姜丝，酱油，十三香，胡椒粉，料酒，油淹一会，胡萝卜擦丝(我用擦子擦的)，香芹，小葱切段，蒜用刀压扁。
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步骤3/10
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炒锅烧热放底油，油热下花椒，大料，姜蒜爆香，放入肉丝煸炒变色。
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步骤4/10
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放入香芹，小葱煸炒几下。
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步骤5/10
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放入扁豆加适量盐煸炒一会。
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步骤6/10
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放入胡萝卜丝，炒致扁豆变色。
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步骤7/10
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加入开水没过扁豆，盖盖焖一会。
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步骤8/10
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盛出半碗水备用，放面条在菜上，中间留透气孔。蒸五种用筷子翻动一下，汤汁淋入面条上再蒸一会。
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步骤9/10
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放少许鸡精，把面和菜拌匀，大火收汁。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-03
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