油泼抻面
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| 配菜(中级)
面粉两小碗，碱面3克，盐3克，油，
、
油菜丝，熟花椒面，辣椒面，蒜沫，熟花生碎
、
熟黑芝麻碎，
、
醋，生抽，
烹饪步骤
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步骤1/5
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活好面醒一小时，
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步骤2/5
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赶成大宽条，
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步骤3/5
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切成条，两面抹油，装盘，保鲜膜封好，再醒两小时！
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步骤4/5
做一大锅水，将醒好的面坯，扽住两头，轻轻的抻开，放入开水锅中稍微煮一下就熟，6--7根一锅，别煮过了！
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最后一步
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放入出去熟黑芝麻碎以外的所有小料，热油一泼，
小贴士
泼完油，最后放熟黑芝麻碎，否则就糊了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
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