新疆羊肉串
大学宿舍的哥们儿家是新疆的，五一宿舍聚会就去吃烤肉了，哥们儿自荐为大厨，给我们带来了一顿原汁原味的新疆羊肉串……
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步骤1/7
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先来张调料的全家福：孜然粉、食盐、辣椒面、鸡蛋、洋葱
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步骤2/7
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将五个鸡蛋的蛋清、辣椒面、孜然粉、食盐混匀。没经验的话，建议少放一点食盐，烤的时候根据味道可以再加
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步骤3/7
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羊后腿肉，店家切好后洗去血水，放在两个保鲜袋里
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步骤4/7
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将调料汁倒入肉中，用手抓匀，腌一小时左右，天气热的话，建议放入冰箱里
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步骤5/7
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肉腌好后，穿串，建议肥瘦相间，比较香，瘦肉不会太干
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步骤6/7
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放在烤箱上烤，等变色后刷油，根据个人口味加调料（孜然粉、辣椒面还有食盐），新手要调小火，多翻面，不然容易烤糊，烤的不能太干，不然瘦肉就太柴了
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最后一步
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烤好了，开吃吧，很香，很嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-05
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